Viàch Müller Thurgau Cembra Trentino Superiore D.O.C. - Corveé
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Müller Thurgau |
| Zona | Faver, Altavalle. |
|---|---|
| Altitudine | 687 m s.l.m. |
| Allevamento | Guyot semplice unilaterale. |
| Densità d'impianto | 6.000 ceppi/ettaro. |
| Vinificazione | Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa prima dell’imbottigliamento, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione. |
Vigna
Viàch è un Müller Thurgau che matura col sole del pieno mezzogiorno. La vigna è un inno all’ingegno e alla tenacia contadina. Recuperata con mazza e piccone dalla montagna, è un continuum di terrazze e muri a secco che seguono il contorto andamento del crinale. È la montagna che si fa vigneto: i filari di viti, fitti, seghettati, mai lineari, tramano su di essa un vestito cucito su misura.
Vino
Un ecosistema a sé stante, prossimo ai 700 metri sul livello del mare, con suoli poco profondi, sabbiosi, ben drenati, originatisi dal disfacimento delle rocce porfiriche, dona al vino freschezza e persistenza. Un luogo ameno come i profumi del suo vino che ricordano i fiori bianchi (mughetto e gelsomino) e la frutta fresca di montagna come la mela Renetta e la pera Kaiser.