Grappa Chardonnay – Pilzer
28,00 €
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Annata: NV
Gradazione: 43%Vol.
Gradazione: 43%Vol.
Scheda prodotto
| Formato (Litri) | 0.7 |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 10°C |
| Consigli per la degustazione | Vi consigliamo di degustarla fresca, ma non fredda. |
|---|---|
| Uva | Chardonnay. |
| Provenienza dell'uva | vigneti della Valle di Cembra e vigneti della collina di Lavis. |
| Tipo di lavorazione | le vinacce sono fatte fermentare in distilleria in appositi serbatoi, utilizzando tecniche di controllo della fermentazione. |
| Distillazione | appena terminata la fermentazione si effettua la distillazione con conduzione dell'alambicco particolarmente accorta. |
| Periodo di distillazione | dipende dalle annate, nell'autunno 2011 abbiamo iniziato la distillazione delle vinacce di Chardonnay a metà settembre e terminato a circa metà ottobre. Conservazione della grappa ad alto grado (circa 76°) almeno fino al maggio successivo e quindi preparazione per l'imbottigliamento. |
Altre curiosità
La grappa di Chardonnay ha un profumo delicato, complesso, leggermente floreale, talvolta presenta un leggero aroma di camomilla. Il gusto è armonico e gradevole. Non essendo aggiunta di zucchero può essere leggermente alcolica al primo impatto, ma poi la sua qualità esalta questa scelta tecnica.