Ferro Mosso Magnum – Simoni
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Müller Thurgau |
| Temperatura di servizio | 7-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Denominazione | Vino Spumante di Qualità |
|---|---|
| Zona di produzione | Vigneti situati nell'anfiteatro circostante la zona di Palù di Giovo con esposizione sud – sud/ovest su terreno calcareo – argilloso ad una quota compresa tra i 550 e 700 metri. |
| Età media dei vigneti | Tra i 10 e o 30 anni |
| Sistema di allevamento | Pergola semplice trentina con densità di impianto di 4500 ceppi/ettaro. |
| Vinificazione | Vendemmia eseguita rigorosamente a mano e precocemente. Pressatura soffice delle uve intere. Fermentazione a temperature controllare in vasche in acciaio inox. Dopo un breve periodo di stabilizzazione, la presa di spuma avviene in bottiglia champagnotta con un affinamento sui lieviti di circa 8 mesi. |
Altre curiosità
Ferro Mosso è uno spumante metodo classico ottenuto dal vitigno Muller Thurgau per incrocio del Riesling Renano e Chasse Lasses.
L'idea di questo prodotto nasce da Ferruccio Simoni detto Ferro, da cui prende il nome il vino, che ha provato a spumantizzare il Muller Thurgau per ottenere un vino fresco e amabile.